recette

Pad thaï de légumes et tofu au sésame

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Ingrédients :

  • 3 carottes
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • Un bloc de tofu à la japonaise/sésame
  • Une poignée de cacahuètes 
  • Une càs de graines de sésames 
  • 90g de nouilles de riz
  • 120mL de bouillon de légumes
  • 4 cas de tamari
  • 4 cas de citron
  • 4 cas de beurre de cacahuète
  • 4 cas de sirop d’agave 
  • 1 cas de Sriracha 
  • 1 càs d’huile de sésame (ou autre huile végétale)

Recette :

  • Faire cuire les nouilles de riz dans de l’eau chaude
  • A côté dans un wok (ou une sauteuse) faire revenir un oignon émincé dans un peu d’huile de sésame
  • Couper les carottes et la courgette en spaghetti et le poivron en fines lamelles et les ajouter au wok avec un peu d’eau
  • Dans un bol préparer la sauce avec le bouillon, le tamari, le jus de citron, le sirop d’agave, le beurre de cacahuète et le sriracha
  • Dans une casserole faire frire le tofu coupé en cube dans un peu d’huile de sésame
  • Une fois les légumes cuits, y ajouter les nouilles cuites, la sauce, le tofu frit et quelques cacahuètes/graines de sésame

Bon ap’  !

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